In Deutschland gibt es nach Angaben des Statistischen Bundesamtes 4,3 Millionen Milchkühe und rund 75.000 Milchviehbetriebe. Durchschnittlich kommen auf einen Halter 58 Kühe, noch 2010 waren es durchschnittlich 45. Die Anzahl der Milchviehbetriebe geht in Deutschland um zwei bis vier Prozent zurück.

Produziert werden in Deutschland laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung jährlich rund 33 Millionen Tonnen Milch.

Seit 2015 können Bauern in der Europäischen Union so viel melken, wie sie wollen. Im August 2014 verhängte allerdings Russland ein bis heute anhaltendes Embargo für Milch aus der EU. Und auch auf dem chinesischen Markt ist die Nachfrage geringer als erwartet - dies wird von vielen als Ursache für den Preisverfall der Milch diskutiert. (epd/ Stand 25.05.16)