Seit letztem Sommer verkaufen die Bischöflichen Weingüter Trier auch alkoholfreien Riesling. Dank eines besonderen Herstellungsverfahrens bleibt viel vom ursprünglichen Aroma erhalten. Trotzdem hält die Weinbauingenieurin Julia Lübcke klassischen Wein für nicht ersetzbar, sieht aber auch die Notwendigkeit sich dem Alkoholfrei-Gebot der Gegenwart nicht verweigern.