In Hostienbäckereien werden Hostien nach dem sogenannten "Codex Iuris Canonici", dem katholischen Kirchenrecht gebacken. Das heißt, es werden nur reines Wasser und reines Weizenmehl zur Herstellung der Hostien verwendet. Diese Anforderung ist nicht immer leicht zu erfüllen, da es schwierig ist, das im Mehl enthaltene Fett mit dem Wasser emulgieren zu lassen.
Brothostien werden bei Temperaturen um die 180°C gebacken und sind um die 2mm dick. (hostie.de)