Am 5. April 1959 wurde Markus Höyng in St. Lukas, Düsseldorf getauft. Er durchlebte eine unbeschwerte Kindheit mit seinen zwei jüngeren Brüdern in der Bäckerei der Eltern. Dieser sollten schwierige Jahre in Duisburg und dann ein Umzug der Familie zum Großvater nach Hückeswagen folgen. Alle Familienmitglieder zeigten damals ein großes Engagement in der Pfarrgemeinde St. Mariä Himmelfahrt. Markus Höyng war nicht nur Messdiener, er war auch Jugendgruppenleiter und darüber hinaus in der Pfarrbücherei beschäftigt. Nach der Realschule verließ er Hückeswagen und ging bis zu seinem Abitur 1977 auf das Gymnasium in Remscheid.
Für das Theologiestudium mit den Schwerpunkten Biblische Wissenschaften und Homiletik (Predigtlehre) zog es Höyng nach Bonn und Würzburg. Während längerer Praktika in den Pfarrgemeinden Köln-Höhenhaus und Bergisch Gladbach-Refrath erlebte er eine schwere Krise, aber zugleich auch eine Neuorientierung.
Die Priesterweihe erhielt Markus Höyng, gemeinsam mit Pfr. Hermann Bartsch, am 22. Juni 1984 im Kölner Dom. Die folgenden drei Jahre war er Kaplan in St. Agnes, Köln-Mitte und seitdem jedes Jahr aktiv in den Veedelszöch. Dem folgten weitere drei Jahre als Kaplan in St. Johann Baptist, Wuppertal-Oberbarmen bei Pfr. Norbert Trelle, dem späteren Bischof von Hildesheim.
1990 kehrte Markus Höyng als Stadtjugendseelsorger und Pfarrer an der St. Michael, zurück in seine Studienstadt Bonn. Sehr bewegte Jahre voller neuer Erfahrungen zwischen Jugendseelsorge und Pfarrgemeinde folgten, leider auch der Tod zweier enger Freunde.
1996 wurde er als Pfarrer in St. Laurentius, Burscheid eingeführt. Hier war er in die Entwicklung eines intensiven Gemeindelebens involviert und ist der Gemeinde nach wie vor herzlich verbunden. Durch die Bildung eines vergrößerten Seelsorgebereichs war dann ein Stellenwechsel notwendig.
Von 2009 bis 2014 war Höyng Pfarrvikar in der Pfarreiengemeinschaft Troisdorf. Hier begleitete er sowohl den Aufbau des Jugendpastoralen Zentrums „bricks“ mit der Jugendkirche St. Maria Königin, als auch die Gründung der Kolpingjugend Troisdorf.
Seit September 2014 ist er erneut in Bonn und lebt dort am Paulusplatz 20. Seine Arbeitsschwerpunkte liegen als Pfarrvikar in der Jugendseelsorge, der Firmvorbereitung, der Öffentlichkeitsarbeit und der Gemeindeentwicklung sowie in der Feier der Gottesdienste.
Seit dem plötzlichen Tod des Freundes und Pfarrers Hermann Bartsch am 8. Januar 2023 ist Höyng Pfarrverweser in St. Thomas Morus, Bonn. Ab dem 1. Sept. 2024 wird er dort Leitender Pfarrer, sowie in St. Rochus und St. Augustinus in der Pastoralen Einheit Bonn-Nordwest, mit 12 Kirchorten. Hier wird er in der Leitung zweier Pfarreien und der Entwicklung einer sozialräumlich und multireligiös orientierten Seelsorge tätig sein.
