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Symbolbild: Topf in einer Küche / © VICUSCHKA (shutterstock)

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Ein Interview mit Stefan Wallmeyer (Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve)

Göttlich genießen: "Oma Südkirchens Kartoffeln mit Ei"

In unserer Reihe "Göttlich genießen" schwelgt der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, in Kindheitserinnerungen. Oma Südkirchens Kartoffeln mit Ei kommen bei ...
Symbolbild: Topf in einer Küche / © VICUSCHKA (shutterstock)

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Ein Interview mit Stefan Wallmeyer (Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve)

Göttlich genießen: "Pasta mit Kräuterseitlingen"

In unserer Reihe "Göttlich genießen" verrät der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, sein Rezept für Pasta mit Kräutersaitlingen und getrockneten Tomaten in ...
Symbolbild: Topf in einer Küche / © VICUSCHKA (shutterstock)

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Ein Interview mit Stefan Wallmeyer (Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve)

Göttlich genießen: "Cheeseburger Wraps"

In unserer Reihe "Göttlich genießen" verrät der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, sein Rezept für Cheeseburger Wraps mit selbst gemachten Tortillas und ...
Symbolbild: Topf in einer Küche / © VICUSCHKA (shutterstock)

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Ein Interview mit Stefan Wallmeyer (Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve)

Göttlich genießen: Safranrisotto

In unserer Reihe "Göttlich genießen" verrät der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, sein Rezept für Safranrisotto und gibt Tipps für ein sicheres Gelingen.
Symbolbild: Topf in einer Küche / © VICUSCHKA (shutterstock)

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Göttlich genießen: Ossobuco alla milanese

Unserer Reihe "Göttlich genießen" startet mit einem herrlichen Rezept von Stefan Wallmeyer, Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, für Ossobuco alla milanese in das neue Jahr.
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Ein Interview mit Stefan Wallmeyer (Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve)

Göttlich genießen: Linsensuppe mit Aprikosen

In unserer Reihe "Göttlich genießen" erklärt der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, wie er mit ein paar Gewürzen und getrockneten Aprikosen einer klassischen ...
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Göttlich genießen: Stollen-Konfekt

In unserer Reihe "Göttlich genießen" verrät der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, sein Rezept für köstliches Stollen-Konfekt mit getrocknete Aprikosen und ...
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Göttlich genießen: Kürbis-Quiche

In unserer Reihe "Göttlich genießen" erklärt der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, sein Rezept für eine köstliche Kürbis-Quiche aus Blätterteig mit Spinat ...
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Göttlich genießen: Cajun

In unserer Reihe "Göttlich genießen" verrät der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer sein eigene, lange geheim gehaltene Cajun-Mischung. "Cajun“ ist eine ...
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Göttlich genießen: "Knisterfinken" - Stielmus-Eintopf mit Hackbällchen

In unserer Reihe "Göttlich genießen" verrät der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, die Zubereitung von Knisterfinken, einem Stielmus-Eintopf mit Hackbällchen ...
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Göttlich genießen: Schwarzbrot

Lecker und gesund! In unserer Reihe "Göttlich genießen" verrät der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, sein Rezept für herzhaftes Schwarzbrot aus dem eigenen ...
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Göttlich genießen: selbstgemachtes Eis und Parfait

In unserer Reihe "Göttlich genießen" verrät der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, wie die Zubereitung von köstlichem Eis und Parfait auch zu Hause klappt.